jazzus

Предыдущая неделя это не между минус 14 и 7 дней. Для недель:

User::whereBetween('created_at', [
        now()->startOfWeek()->subWeek(), 
        now()->startOfWeek()
      ])
    ->count();

дни

User::whereBetween('created_at', [
    now()->subDays(14), 
    now()->subDays(7)
  ])
->count();

https://laravel.com/docs/7.x/validation#rule-unique

'phone' => 'unique:users'
'email' => 'unique:users'

В контроллере

public function show(Post $post)
{
  $post->load('relations');
   ...
}

В ресурсе

'relations' => RelationResource::collection($this->relations)

Доски объявлений/вакансий и соцсети давно закрывают эту потребность. И там куча бизнесменов без денег и возможностей. С которыми что-то оформлять только хорошо подумав. А лучше не надо) Гораздо лучше промониторить сферу и написать конкретному человеку если есть что предложить и он тебе точно нужен. Данный способ самый рабочий и быстрый. По поводу стартапа - имеет смысл если там будет в итоге полезная аудитория. Например, запрашивать подтверждение выручки компании/ип при регистрации. Сделать порог для каждой сферы (например от 1млн/мес и т.д.). Если нет идей чем проект будет интересен этой аудитории в сравнении с другими и как к ней обратиться, то стартап лучше не начинать. Просто сайт где кто-то может зарегистрироваться и что-то написать я бы делать не стал т.к. таких мест полно.

$categories = Category::has('projects')
                      ->with('projects')
                      ->withCount('projects')
                      ->orderByDesc('projects_count')
                      ->get();

Самое простое установить Laragon. На русском языке, установит все что нужно. Проект создается в 1 клик.

Уникальный слаг и думать над структурой бд и отношений

Т.е. все это размазывается по разным файлам, классам.

Если данная концепция не устраивает нет смысла использовать Ларавел.

Самое сложное, это то, что при любом изменении набора полей все это постоянно приходится править в разных местах.

В IDE должна быть навигация по файлам, когда пишешь часть пути и тебе открывается список. Чтобы это работало наименования должны быть понятными и простыми.

если для каждой модели это делать вручную, то это будет занимать кучу времени

Кучу времени занимает поддержка велосипедов. В Ларавел новое поле добавляется за 5 минут. Миграция на добавление поля, добавить валидацию в реквест файл. Добавить инпут на фронт. Всё. Какой свой велосипед спасет от данных действий? Никакой. Везде нужно писать валидацию, добавлять поле в бд и на фронт.

и приводить к постоянным ошибкам

Чтобы не было ошибок нужно писать тесты. Т.е. перед добавлением поля пишешь всесторонний тест включающий валидацию и расслабляешься т.к. он приведет тебя к результату почти без необходимости думать. Плюс будет проверять в дальнейшем.

А какой правильный путь стоит использовать в Laravel?

Правильный путь указан самим Ларавел. См доки. Нужно использовать Ларавел и не писать велосипеды или писать велосипеды, а Ларавел оставить в покое)

Как структурировать папки в Ларавел не написано. Делают кто как хочет. В примерах обычно начинают с ресурса в единственном числе и мне такой вариант тоже больше нравится

user.index.base
user.index.admin
user.index.guest

Где base является шаблоном для admin guest если они отличаются только частями.

@error('age')
  {{ $message }}
@enderror

Рекомендую пройти какой-нибудь видеокурс по crud операциям/ работе с формами и освоить хелпер DD для дебага. Ответит на многие вопросы.