Я тоже когда-то думал как бы на ноуте быстро формулы писать, но со временем понял, что лучше всего для лекций подходит удобная тетрадь формата А4 и перьевая ручка. Остальное — от лукавого, только если много текста или записи пометками делать. Ничего лучше чем бумага и ручка пока имхо не придумали.
Даже теже формулы на планшете — наверняка будут проблемы с мелкими индексами и прочими ньюансами. Даже хорошие емкостные сенсорные экраны имхо пока еще далеки по точности от обычной ручки (качественной, которую покупаешь на несколько лет, чтобы много писать).