driverx18, UIViewController - это контроллер.
В сториборде вы работаете с контроллерами - добавляете на контроллеры вьюхи. Но вы будете для сториборда делать классы UIView, так? Вот эти классы - чистые вьюхи.
driverx18, боюсь соврать, но не должны. Даже не представляю какой перфоманс могут дать) Разве что избавление от ошибки случайно перезаписать переменную.
driverx18, нет. Вьюхи - это наследники UIView. Сториборды это что-то вроде визуального программирования. Вьюху можно сделать в сториборде, можно кодом. А можно и так и так сразу.