В crontab -e пользователя указывать не нужно. Просто
* * * * * command
После 2> пробел уберите. Если собираетесь через -e делать, то добавьте пользователя в /etc/cron.allow
Потом сделайте chmod +x /home/agent/rails_projects/project/rake_script.sh и в крон пишите так:
# если в crontab -e, то
* * * * * /home/agent/rails_projects/project/rake_script.sh 2>home/agent/errors
# если в /etc/cron.d/sth или /etc/crontab, то
* * * * * agent /home/agent/rails_projects/project/rake_script.sh 2>home/agent/errors