Appp Zooo

echo json_encode(array("ordersprint" => $orders_print, "ordersdesign" => $orders_design));

//each можно  оставить тогда без указаний на имя индекса
$.each(json,function() {});
//или обратиться так без each
json[0] //or json['ordersprint']
json[1] //or json['ordersdesign']

Как-то так?

Кодю на php, но в твоем случае я бы подальше держался от 1c (ответ FanatPHP тоже тому подтверждение), потому лучше змей) та и после таких слов "Всё свободное время я посвящаю кодингу на нём" все равно потом будешь по нему скучать и по ночам кодить на питоне и в итоге скоро охватит депрессия и тебе в любом случае прийдется вернуться на свой любимый язык :D

revisium.com/ai должен помочь.

Yii2 почти всегда, а так очень хотелось бы попробовать Laravel, но времени пока нет.
Почему?
Yii2 - прост, свеж, есть все необходимое и много чего из-коробки и вроде всё нужное.
Laravel - что-то новое, красивое, по идее очень перспективное.
Сравнение PHP фреймворков (но там нет yii2, кто найдет свежее киньте плз :))

Там в phpmyadmin есть функции импорта базы данных из sql файла, вот и импортируйте dump.sql в эту базу данных.
А еще в настройках вашего проекта должны быть указаны имя и пароль от БД, скорее всего они отличаются от старых и их тоже надо проверить.

Ответ судя по обсуждению такой:

echo "<div style='color:#fff; text-align:center;'>",$arr['name'],", Ваш новый пароль<br/>выслан Вам на почту</div>";