1)
флексбокс c выравниванием контента
2)
height: 100px;
line-heigth:100px;
vertical-align: middle;

первый способ менее кроссбраузерный. второй работает везде но вы привязаны к пикселям (высота должна быть чекто задана )

если не нужно делать никакиз сводных отчетов даже в перспективе, то в принципе без разницы. только не уодбно пользоваться множеством таблиц. нужно написать дополнительный слой для того чтобы ими управляться. если предпологаються какие то сводные отчеты (по нескольким сайтам сразу) то однозначно в одной табличке

Разобрался почему так происходило у меня. У меня была одна строчка. В режиме поиска "natural language mode" в котором собственно и подсчитываеться релевантность слово выбрасываеться из поиска если оно встречаеться более чем в 50% строк. Так как строка была одна то любое слово выбрасывалась. Добавил строк с другим текстом, все заработало