php.net/manual/en/function.json-encode.php
Смотрим options -> JSON_PRETTY_PRINT
json_encode($a, JSON_PRETTY_PRINT);

Можна.

cookie?
Автор. на сайте -> ставим куку -> ставим сессию = дальше работаем с сессией.
Вход на сайт -> проверяем сесию, нет? -> проверяем куку, есть? -> сравниваем хешьі с хешами с БД, совпадаеют? -> обновляем куки -> ставим сессию = дальше работаем с сессией.