если используете приложения, которые работают только на 32-bit, то не стоит спешить. Так как не все разработчики адаптировали под каталину свои приложения.
Баги с подвисанием оболочки походу не только у меня. Так как зависания у меня есть и на MacBook 16 и на iMac 5K 27" 2017 выпуска.