hint000

Круглые скобки работают внутри [[ ]], но не работают внутри [ ].
Обратите внимание, что между двумя брекетами [[ не должно быть пробела, это единый оператор проверки, а не один [ внутри другого [.

if [[ ( "$projectDir" = "video" || "$projectDir" = "audio" ) && "$flag" != "noflag" ]]

Но попробуем убить двух зайцев: оставить конструкцию возможно ближе к вашей исходной и при этом обойтись [ и не использовать [[. Выходит костыльно, что ж.

if [ "$([ "$projectDir" = "video" -o "$projectDir" = "audio" ]&& echo 1)" -a "$flag" != "noflag" ]

Чтобы задать правильный вопрос, вам нужно понять один принцип.
Событие для записи в лог генерирует конкретная программа. Вернее, множество конкретных программ.

TCP (сбоев/разрывов соединений)

Соединения tcp на конкретном хосте могут иметь десять, сто, тысяча программ. Чтобы конкретная программа писала в лог насчёт разрыва соединения, нужно, чтобы автор этой программы предусмотрел, написал кусок кода, который это делает. Чтобы тысяча программ писали в лог насчёт разрыва соединения, нужно, чтобы тысяча авторов написали в своих программах такие куски кода (что крайне маловероятно). Нет какой-то магии, которая бы без всякого программного кода делала что-то, чего кому-то захотелось.
rsyslog простая штука, он записывает в лог события, которые получает от любых программ (ну ещё может получать события с других хостов или посылать на другой хост). Сам по себе он не следит за происходящим в системе. Знаете шутку "если никто не видел, значит ничего и не было" - так это как раз про rsyslog. Вот и подумайте, а кто должен сообщить логгеру про такое событие, как разрыв соединения.

Для удобства написал функцию.

is_host_acessible() {
  ping $1 -c 10 >/dev/null && echo 1
}

if [ ! $(is_host_acessible 192.168.123.45) ]; then
    echo "запускаем резервный сервак"
fi

а если кратко, то так

ping 192.168.123.45 -c 10 || echo "запускаем резервный сервак"

Меня интересует способ решить проблему, используя только встроенные в систему (в основном речь идет о macOS) утилиты

там есть dd?

echo -ne "\x04\x05\x06" | dd of=filename bs=1 seek=`grep -aboP "\x01\x02\x03" filename | cut -d ":" -f 1 | head -c -1`

Монструозненько получилось (неравный бой с выводом grep). :) Если заглянет xotkot, то придумает, как оптимизировать, у него чёрный пояс по таким вещам.

#!/bin/bash
cat file.txt | awk '{print "spisok-"$1}' | sort -u | xargs touch

В общем случае пробелы экранируют кавычками. В вашем коде и так почти везде переменные взяты в кавычки, но есть участок, где это не так; попробуйте взять в кавычки $1 и $i вот здесь:

for i in `find $1 -type f`
do
    # Получаем кодировку очередного файла
    cod=`enca -L ru $i`

Заниматься реальным тестированием скрипта мне сейчас лень, просто надеюсь, что догадка сработает.

Здесь аналогичный вопрос и два ответа:
https://unix.stackexchange.com/questions/355096/re...
Я проверил, оба варианта ответа работают:

$ echo "1Rus2" | sed '/Russia/! s/Rus//g'
12
$ echo "1Russia2" | sed '/Russia/! s/Rus//g'
1Russia2

$ echo "1Rus2" | sed '/Russia/ n; s/Rus//g'
12
$ echo "1Russia2" | sed '/Russia/ n; s/Rus//g'
1Russia2

можно сделать однострочник:

find "$DIR" -name "*.mp4" -printf "%P\n" | xargs -i{} basename {} .mp4 | pee 'xargs -i{} mkdir -p /config/rec/{}' 'xargs -i{} cp {}.mp4 /config/rec/{}/' 'xargs -i{} rclone copy /config/rec/{}/{}.mp4 cloud: --max-age 12h --create-empty-src-dirs -P --transfers=1 --checkers=1;'

например, по одному файлу:
grep img | awk '!/alt/ || !/title/'

Нажмите Ctrl-R, начните набирать команду, увидите вариант из истории. Можно продолжить набирать, и предлагаемые варианты будут меняться, если набираемые символы не соответствуют ранее предложенному варианту. А можно в любой момент ещё несколько раз нажать Ctrl-R и сразу выбрать из других исторических вариантов. Чтобы вернуться к пропущенному варианту - Ctrl-Shift-R.

echo $1 | awk -F- '$1=="p"{print $2}'
если $1 будет "p-4", то выведет 4

Попробуйте собрать конструкцию из find и xargs, в этом случае цикл в явном виде не требуется.
примеров навалом: https://www.google.com/search?q=find+xargs
Если этого окажется недостаточно, то можно добавить awk, будет сложнее, но возможности широчайшие.

man dstat :)
dstat -D sda 1000000