Сейчас при нажатии
+ add item
навешиваются обработчики на все айтемы.
Проверьте - когда один айтем, все работает. Добавляете второй айтем, и у ВТОРОГО работает правильно, а у первого меняется дважды.
Добавьте третий - теперь третий работает правильно, у второго двойное срабатывание, а у первого уже тройное!
Потому что
changeBtns.forEach(...)
Читайте про
делегирование событий.
Вешаете сразу один обработчик, не на все кнопки, и даже не наодну кнопку, а на форму!
Внутри обработчика по event.target определяйте куда кликнули, в какой группе была эта кнопка, и переключайте состояние.