Мне помогло следующие найти ошибку и исправить:
1. Включаем отладочный режим в Openserve (Настройки -> Сервер -> отладочный режим)
2. Запускаем сервер
3. Смотрим ошибки
В моем случае было следующие :
d:\openserver\modules\database\MySQL-5.5>"d:\openserver\modules\database\MySQL-5.5\bin\mysqld.exe" --defaults-file="d:\openserver\modules\database\MySQL-5.5\my.ini" --user=root --standalone --console
""d:\openserver\modules\database\MySQL-5.5\bin\mysqld.exe"" не является внутренней или внешней
командой, исполняемой программой или пакетным файлом.
Выяснилось, что модуль mysqld.exe весил 0 байт, то есть попросту был пустой ( не знаю, как и куда он пропал, раньше был) , поэтому переустановка данного модуля помогла решить проблему.