Через что отправлять собираетесь: ethernet, wi-fi, gprs? Приведенный скетч не имеет никакого отношения к отправке данных на сервер, если только нет программы на ПК, которая будет брать данные из com порта и отправлять их, тогда и переделывать ничего не надо.
Для esp8266 я как раз недавно набросал скетч, вроде бы работает нормально. Вам нужно только поменять на свои название и пароль wi-fi сети и apikey.
https://drive.google.com/file/d/0B1q6kXHFzFBuSTh0R...