Дмитрий

IPAddress local_ip(192,168,1,1); // IP-адрес сервера, к которому надо подключаться (вводить в браузере)
IPAddress gateway(192,168,1,1);
IPAddress subnet(255,255,255,0);

ввести перед
ESP8266WebServer server(80);

Цепочка статичная или вы хотите реализовать динамическую маршрутизацию на nrf?

droid.bluetoothConnect(uuid,mac) заменить на droid.bluetoothConnect(uuid) и вручную сделать выбор.

1. Под умный дом, ИМХО, стоит брать Мегу.
2. Датчик Холла быстрее срабатывает, можно выставить порог, живет долго. С герконом меньше возни.
3. Можно использовать, если стабильная освещенность и температура.

Датчик измерения скорости представляет из себя энкодер (в том или ином виде). Абсолютно не проблема зацепить его на один из пинов ардуинки. Для логирования купите готовую борду для sd-карты, примеров в нете хватает.
Подсветка на ардуине же делается без проблем.
Но я бы советовал помимо логирования на карту сделать BT модуль и привязываться к смарту.

Со стандартной меткой - нельзя. Но если ввести в поиске <имя_метки> white или <имя_метки> zero, то можно приобрести соответствующую метку или даже взять "за пиво" у наигравшегося.
Только не экспериментируйте в метро с Mifare Zero, ладно?;)

Никогда не пытайтесь сделать УКВ-антенну из многожильного провода.
В вашем случае: возьмите 500 мм жесткого моножильного провода. Половину свейте в спираль, как вы делали, половину оставьте прямой. Полодите антенну на деревянный стол/стул/табурет на высоте не менее 500 мм от пола перпендикулярно линии, соединяюшей центр прямой части с люстрой. Закройте трансивер металлической коробкой/жестяной кружкой. Сдвигая и раздвигая витки спиральной части, добейтесь приема сигнала.

Если для ламп накаливания - добавьте в схему Алексея выпрямитель и сглаживающие конденсаторы - срок службы ламп Вас приятно удивит. Только мне страшно представить сколько ламп можно накупить на сумму, эквивалентную затратам на такой проект.

3д в строительстве? Любопытная и почти не охваченная в РФ тема. Сомневаюсь, что Вы найдете готовых спецов. Если бы я набирал такую команду, то, ИМХО:
1. Сопроматчик/конструктор с опытом работы в экспериментальном цеху на большом производстве. SolidWorks, AutoDesk ForceEffect и тп.
2. ЧПУшник-энтузиаст с образованием в области связи/автоматики и минимум тремя своими проектами (он заодно и контроллеры попрограммирует и знает у кого что заказывать).
3. Строитель-материаловед с опытом работы.
4. ПГСник-геодезист.
5. ПГСник-архитектор знакомый с методами механизации в строительстве.
В идеале - иметь две таких команды, в одной из которых главным сделать п.5, во второй - п.2. Дать одинаковые задачи, потребовать не менее 5 способов решения. Где сойдутся для обеих команд - копать дальше.

Можно попытаться подавать обратное напряжение на датчик, но все ДХ такое позволяют.
Можно, если шторка из металла, добавить в схему редкоземельный магнит за шторкой.
Можно отказаться от ДХ и поставить оптический датчик))

HC-SR04 можно залить любым компаундом типа эпоксидки, но нужно будет перекалибровать.

Какая бы не была поверхность - емкостной датчик решит ваши проблемы. Чуйку только настроить придется.