Сергей Порошенко: ну так у вас быстрее всего просто апач недонастроен.
Почитайте это: php.net/manual/ru/install.unix.apache2.php
Как минимум в апаче вам нужно модуль php подгрузить примерно как-то так:
LoadModule php5_module modules/libphp5.so
ну и прописать чтобы апач передавал файлы php на обработку модулю:
Филат Астахов: там видимо скрипты аяксом дотягивают эти данные. Поэтому в броузере, там где скрипты отрабатывают - они присутствуют. А вот если http-запросами - то их нет. Поэтому их не видите. Попробуйте использовать Selenium webdriver чтобы вытащить эти данные.
Shlyahten: использовать другой адаптер, либо попробовать переписать адаптер jsondb, дабы он мог писать в utf-8 без перекодирования escaped-последовательности
kelevra1493: Быстрее всего у вас файл миграций не стыкуется с вашей базой. Попробуйте удалить базу и файлы миграций, и выполнить команды makemigrations, migrate заново