Петровский

Откуда вы узнали, что диск этим «забит»?

По пути /System/Volumes/Data располагаются файлы ОС, приложения установленные

Флаг рекурсивного копирования: -R

вместо builded — built

Видеокарта поплавилась, менять её. Пока -- действительно отключать аппаратное ускорение

на самом деле тот, который не "рекомендуется", это 256 бит (ошибка в строке при локализации)

1) ну так и вы не не новичок. Докера под макос нет, поднимается виртуалка с линуксом, отсюда все следствия с производительностью.

2) проду макос соответствовать не будет, однако файловые права POSIX поддерживает

Также есть OrbStack https://habr.com/ru/articles/853720/

a1278 какого года выпуска? Яблоко — Об этом Mac
Вы всё сделали правильно, однако надо поставить OpenCore Legacy Patcher, после чего всё будет работать достаточно хорошо. Возможно, не на Sequoia, а пораньше.

Ну а оперативку лучше добить до 16. Винду ставить без Bootcamp (не уверен, что будет хорошо)

Можно обновить MacOS и юзать его дальше

https://macmousefix.com/

Попробуйте, а потом посмотрите свойства получившегося диска

Без хакеров никак.

Откатывать 15.0.1 на 15 нет никакого смысла.

Ключик на 5 устройств на office 365 можно купить на АлиЭкспресс

Можно обновить до 15.

MBP 2012 на 15ой не тормозит.

Обновить с помощью OpenCore Legacy Patcher.

Рекомендую добавить памяти и поставить Sequoia. Использую такую конфигурацию каждый день — никаких проблем. Это последняя версия MBP, которую можно нормально апгрейдить, и сейчас она всё ещё хороша.

Актуальная версия OpenCore — 2.0.2. Вам понадобится другой мак, с которого можно установить на флешку актуальную MacOS, затем на эту же флешку ставится актуальный OpenCore. Грузимся с неё, устанавливаем на чистый диск, вуаля.

В качестве промежуточной ОС можете из recovery из интернета поставить High Sierra.

Не проще ли писать в текстовый файл, чем разбираться с абсолютно закрытым и непонятным миром макос? Где даже ФС непонятно как работает, и непонятно, зачем это понимать

Option-Command-R при включении. И переустановить через интернет.

Служебные файлы для того и служебные, чтобы они были.

С их наличием на других ОС придётся мириться, они мелкие и не мешают.

mc или Double Commander