в свое время тоже столкнулся с таким вопросом. Исход был такой:
Поставил себе на свободный комп 2008R2. учился разворачивать домен, осваивал gpo, dns и прочие основные аспекты. Когда сходил на собеседование и мне начали задавать вопросы про windows server, понял, что без практики делать нечего. Но решил пойти немного другим способом (так как ту самую практику в то время получить не удавалось) - сходил на 4 собеседования (где админ в основном по windows требовался) - записывал ВСЁ, что меня спрашивают, делал глупое лицо (притворяться не надо было) и дома уже оттачивал эти моменты. Потом все же устроился в хорошее место и теперь админю linux'а (к слову просто =) )
книжки - безтолку. Лично я без практики вряд ли что смогу запомнить. Практикуйте, осваивайте и задавайте вопросы