С появлением Node.js и подобных вещей, знать JS нужно всем . Если серьезно то верстальщику знать js нужно на уровне JQqery. А вообще верстальщику лучше хорошо знать css и уметь делать адаптивную верстку, а js сам приложится со временем
к нам парень приходил устраивать верстальщиком, я его попросил сделать так чтоб два дива были в строчку, так он пол часа думал, так и ни чего не придумал. А он универ закончил по специальности "web что то". Вывод: нужно уметь хотя бы верстать.
