Так в чем вопрос? У вас же там есть проверка. Если поле непустое то выводим, если пустое, то не выводим. Не заполняйте поле в ненужных товарах и все. И проверку if($zavarka=get_field("zavarka"))
Напишите просто ДО вывода блока и тогда даже разметка не будет выводиться
<?php if(get_field("zavarka")) { ?>
<div class= "sposob_varki">
<div class= "sposob_varki1"><h3><center>СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ</center></h3></div>
<?php the_field("zavarka");?>
</div>
<?php } ?>
Если же поле мешает именно в админке, то задайте в ACF условие, чтобы исключить ненужные категории.
