params - объект, объекты при присвоении не копируются, копируется ссылка на объект.
Вы каждый раз изменяете одну и ту же область памяти, просто у вас на нее несколько ссылок: params, def, non_def.
Chrome синхронизирует пароли и закладки если вы авторизированы в нем.
Видимо на маке сафари из него это все подгрузил, залил в связку - оттуда данные получил iphone.
Вообще сейчас попробовал - у меня не получилось воспроизвести.
Пароли из хрома отдельно, в связке отдельно :(
