DmitryNs, посмотрите на всякий случай в терминале, что находится в /Volumes/Data и скопируйте оттуда данные, на всякий случай. И дальше уже через дисковую утилиту. Судя по выводу - это Volume в контейнере и системой он не используется.
По умолчанию в дисковой утилите не отображаются все устройства. Возможно, чтобы не смущать пользователей. То, что вы видите, это структура APFS. Данные пользователя и установленные пользователем приложения находятся в отдельном разделе Data. Выполните команду disktui apfs list, чтобы понять, что к чему. Посмотрите, куда смонтированы диски.
Елисей Константинов, там указано, что требуется отключить SIP. Увы, это делается только руками из Recovery. Я сам не пробовал пользоваться установщиком, но macOS поддерживается официально.