Против самого Linux ничего против не имею, а про бесплатные дистрибутивы для домашнего пользования могу сказать одно — конструктор из г..вна и палок.

Создать виртуальные хосты, в зависимости от дистрибутива процесс создания может различаться. Лучше все делать руками через конфиги, не рекомендую пользоваться графическими установщиками.