effko32

Debian либо RHEL(CentOS)

Mikrotik CHR, это конечно совсем не Центос и платный, но всё вышеперечисленное умеет.

На свой страх и риск - https://pgtune.leopard.in.ua
А вообще, всё надо смотреть по ситуации, замерять скорость ключевых операций и т.д. для корректного тюнинга. Вполне возможно вариант "из коробки" вас устроит. Или уже есть проблемы с производительностью?

Еще столько же лет проработает и на версии 2.3.
Elastix 5 совершенно другой продукт, основанный на 3CX.
Можете посмотреть на AsteriskNOW, но переносить почти всё придется вручную.

x11 forwarding white55.ru/xubuntu.html

forum.lissyara.su/viewtopic.php?t=34177

Zimbra, iredmail - готовые решения "из коробки".
Либо вручную - связка Postfix/Dovecot(Amavis/Roundcube/Posfixadmin и т.д.).

Внутреннее устройство Linux Брайан Уорд
Linux. Карманный справочник Скотт Граннеман
Это для общих знаний.

Больше узконаправленных примеров можно найти на хабре, serveradmin.ru и прочих тематических ресурсах, там есть более конкретные вещи под разные практические задачи.

https://habrahabr.ru/sandbox/3533/