Я верстаю письма с 2011 года и все эти нюансы мне знакомы. Пиксель появляется только на webkit движке. Т.е. только в Safari и Apple Mail клиенте.
В хроме, фаерфоксе, ишаке и во всех других почтовиках проблемы нет. Т.е. по факту пиксель появляется из-за неразрывного пробела. Вот его-то и надо победить. Как - пока не понимаю.
Нерон Лордов, юзать можно, но чтобы использовать другой шрифт в меню, надо ставить плагин на user css (для кастомизации интерфейса за рамками стандартного конфига)
Denny Schwarz, верно, некоторые обрезают. Поэтому background задается для таблицы или ее ячейки. А уже в эту таблицу мы засовываем остальной код письма. Нюансов по-прежнему вагон и маленькая тележка. Посмотри шаблоны mailchimp, litmus — возможно они тебе чем-то помогут.