Можно почитать smashing magazine (англ.)
В статье высказывается мнение, что m-поддомены - это прошлое. Предлагается определять платформу пользователя (PC, mobile, tablet) и выдавать разный контент для них. Там описаны технологии и что как можно организовать.

Есть профайлеры xdebug и xhproof - дают всяческую информацию о выполнении скрипта (время, память и т.п.). Если нет желания с ними разбираться, то можно просто найти медленное место выполнения при помощи microtime().

$timeStart = mictotime(true);
....
var_dump(mictotime(true) - $timeStart);   // получаем время выполнения куска кода в мс