dom1n1k

MS Office срет в реестр настолько широко и обильно, что если для вас принципиально важно вычистить абсолютно всё - боюсь, вас спасет только чистая установка Windows.

Не увидел смысла в затее.
1. Серверное железо обойдется гораздо дороже.
2. Даже супер-шмупер-гигабитная сеть медленнее прямой работы с живым SSD или живой видюхой в PCI-слоте.
3. Гемор с настройкой, непредвиденные нюансы в работе специфического софта и пр.