Нашедший, если очень захочет, получит доступ ко всем вашим данным, даже если часы будут заблокированы. Собственно, часы для этого ему не понадобятся. Использовать он будет другие методы, более
дорогие, чем изучение часов.
Другое дело, кому вы нужны, чтобы тратить время и деньги на доступ к вашим данным? Даже если вы на бумажке напишите свои данные и протянете первому встречному, будет огромный шанс, что он вас просто не поймёт, или почитает и выкинет.
Если получится так, что нашедший получит ваши часы и захочет присвоить себе (что в России довольно вероятно), то 99.99% шанс, что ему будут интересны только часы, а на ваши данные ему будет плевать, даже если часы разблокированы. Данные больше интересны хакерам, всяким троянам и вирусам на компьютере, но не ворам часов.
Но даже если ваши данные будут интересны, достать их не просто. Те же банковские карты защищены не на уровне часов/смартфона, а на уровне самих банков. То есть в случае использования вашей карты, вы можете в тот же день или на следующий позвонить и заявить о краже, операции будут отменены. Это вам не вебмани с моментальным перечислением.
Кроме того, есть всякие защиты типа службы "Найти Айфон", т.к. Apple любит безопасность, хоть и понимает, что главная дыра в безопасности может быть только
у пользователя в голове. Факт потери часов - это тоже как бы не вина Apple. Ведь свой кожаный кошелек с наличкой вы тоже можете потерять, но в этом случае почему-то очевидно, где дыра. В общем, не долго гуглив, можно найти, что
советует сам Эппл.
Еще совсем недавно (12 дней назад) была интересная
статья про кражу телефона. К часам все советы тоже применимы, почитайте, речь как раз про РФ, типичный случай "кражи".
И да, потерять наручные (хоть и умные) часы - это надо умудриться. С учетом того, что они водонепроницаемы, их даже не нужно снимать перед плаванием. То есть они ВСЕГДА на руке. А сорвать их КРАЙНЕ сложно, даже в драке.
P.S. А почему именно Apple Watch? Есть и другие часы, не хуже и не дешевле. Основной конкурент Garmin -
вот, к примеру, хорошие часы. А если нужно подешевле, то Apple тем более не вариант, лучше взять Xiaomi и радоваться жизни.