Можно написать свою функцию-валидатор, например так:

function validateInSequence(
    ...validators: ( (formControl: FormControl) => any )[]
): (formControl: FormControl) => any {
    return function (formControl: FormControl): any {
        for (let i = 0; i < validators.length; i++) {
            const validationResult = validators[i](formControl);

            if (validationResult !== null) {
                return validationResult;
            }
        }

        return null;
    };
}

И использовать ее таким образом:

new FormControl('', [validateInSequence(Validators.required, Validators.email)]);

1) "Польза" асинхронности в том, что запрос к БД будет неблокирующим, т.е. не будет блокировать выполнение кода нодой пока БД обрабатывает запрос и формирует ответ

2) node.js все равно, с какой БД вы работаете, для того же постгреса есть множество готовых модулей:
https://www.npmjs.com/package/pg
https://www.npmjs.com/package/pg-promise
https://www.npmjs.com/package/pg-format
ORM:
https://www.npmjs.com/package/sequelize

3) Если ваша цель - написать приложение за минимальное кол-во времени и приложив минимальное кол-во усилий, то пишите на том, в чем вы разбираетесь. Если хотите прокачать скилы в другой области (языке/платформе/...), то можете взять node.js, как вариант.

П.С. нода, в отличие от ПХП, может хранить состояние в рамках всей жизни запущенного процесса (в т.ч. и в кластере), что может существенно облегчить задачу создания приложения на веб-сокетах, если вам потребуется работа с таймерами

В src/environments лежат environment.ts, environment.prod.ts. В дев режиме используется первый, в прод - второй. И по дефолту там есть как минимум одно поле - production: true/false.

Соответственно в вашем файле модуля пишем что-то подобное:

let declarations = [SomeComponent];

if (!environment.production) {
 const devDeclarations = [/*ваши дев компоненты*/];
 declarations = declarations.concat(devDeclarations); // равносильно [...declarations, ...devDeclarations]
}

@NgModule({
  declarations,
  /*...*/
})
export class SomeModuleClass {}