dipaolo

Смотря на каком разрешении смотреть: если экран 1280x720 и меньше, то лучше второй вариант. Если больше, то первый. Но это очень условно...

В целом же однозначного ответа нет, т.к. одно дело одинаковый кодек, другое – параметры этого кодека, коих десятки, а порой и сотни. Плюс качество зависит от исходного видео.

Добавлю еще отличный профессиональный и в то же время достаточно простой DaVinci Resolve.

Можно заметить... А можно и не заметить... :) Все сильно зависит от миллиона факторов. Ну навскидку: какой именно тип кадра будет, будет ли он одинаковый в первом и втором видео, сколько енкодер выделил битиков именно на этот кадр в первом и втором случаях, какие настройки енкодеров были и так далее...

При прочих равных для любительских целей можно руководствоваться правилом: выше битрейт – лучше качество :)