Дмитрий Кузнецов

Через CSS

Не особо знаком с JS и jQeury, но может сделать через колбек функцию?

По конкретней вопрос задавайте! Чего именно изменить размер при масштабировании...

Так просто поменяйте теги для видео.

Как я понял - вы сделали клиент-соккет. Вам необходимо создать сервер-соккет.

Можно ещё и на WebSocket'ах сделать.

Может просто старая версия jQuery?

Много уже кто писал, но всё же отвечу:
1. Ставим картику в класс, например, в .image-gray. И этому классу в CSS добавляем фильтр.
2. При наведении (:hover) - убираем этот фильтр.
Профит)