Здесь видеться только самому писать, ибо задача у вас специфическая
Реализация примерно такая:
1. Скриптом постоянно чекается FDB таблица свича на наличие определенных маков
2. Как был обнаружен мак при помощи API hikvision отправляем запрос на камеру приостановки записи
3. После отключения телефона от WI-FI и исчезновения mac-адреса из FDB таблицы посылать запрос на камеру об начале записи