d1zz7

Выставить скейл в -1 по нужной оси.

Поле это клетки. Клетки это матрица. Матрица это набор данных с которыми тебе придется работать и на основе их рисовать позиции танков. Вот заведи матрицу для своего поля, где нули это пустые клетки, единицы это стены, двойки это танки и тд. Все, что надо уметь, это работать с матрицей и уметь рисовать картинку на экране.

У Вас вектор направлен вверх transform.up * 14f. Логично, что прыжок только вверх. Задайте такой new Vector3(x, y, z), что он будет направлен в нужную Вам сторону.

Потому, что вы силу вверх прикладываете transform.up. Возьмите нужный вам вектор направления.