Существует ли утилита, которая ищет все базы 1С
Вбейте в стандартный поиск Windows 1Cv8.1CD и найдете все файловые базы на компьютере. Серверные имеет смысл искать в консоли сервера SQL.
Если же речь о прописанных базах - так они все в файле ibases.v8i содержатся.
с указанием типа конфигурации
Каким образом прикажете определять тип конфигурации? Вот допустим программист Вася Пупкин написал конфигурацию для игры в нарды, и как определить ее тип?
дата последнего доступа
Отображается в свойствах файла 1Cv8.1CD
если бы еще и список пользователей с правами, то вообще отлично.
Если есть пользователи и права, значит вероятно есть и пароли. Чтобы получить список пользователей надо для начала зайти в базу под пользователем имеющим достаточно прав.