Dmitriy Loginov

Наверное нет уникального пути, у каждого он свой.
Я в своё время постарался полностью перейти на linux - установить ОС в качестве единственной системы на своём домашнем ПК. Данный шаг позволил поддерживать скиллы на должном уровне. При постоянной работе, в том числе из консоли - понимание "философии linux" приходит довольно быстро. Если много свободного времени и упорства, можно попробовать собрать Linux From Scratch, чтобы окунуться в структуру ОС с головой.
Второй важный нюанс в том, что заранее предусмотреть всё не получится. Учить голую теорию - бессмысленно. Нужно выбирать или ставить какие-то реальные или придуманные задачи, а потом их героически решать. Опыт администрирования Windows будет дополнительно полезным.
Ну и в-третьих, как бы банально не звучало, чтобы научиться администрировать Linux, нужно администрировать Linux. Если умеете пользоваться поиском в интернете (кроме шуток, есть люди, впадающие в ступор от вопроса, ответ на который на первой странице выдачи гугла) и владеете техническим английским, то практически любая задача становится решаемой. Поиск и отработка решений как раз и даст вам требуемый опыт и уверенность в себе.

asterisk-pbx.ru/wiki/doku.php/freeswitch/fusionpbx
немного, но хоть кое-что...

iptables -t nat -A POSTROUTING -s 192.168.1.0/24 -j SNAT --to-source IP_GATEWAY

Достаточно одного вот такого правила, если IP_GATEWAY не меняется.
masquerade каждый раз определяет внешний адрес для каждого нового коннекта, естественно это сказывается на скорости работы сети, при кратковременном пропадании линка, masquerade сбрасывает все открытые соединения, т.к. предполагает, что адрес уже сменился. masquerade имеет смысл, когда IP_GATEWAY динамический.