нужно не гуглить и обратится к специалистам (бухгалтерам например с орытом такой работы) ну или консультанта найти, можно даже на фрилансе.
Что касается подписи - что иностранный клиент будет делать с этой подписью?
подписать не проблема есть и сервисы на том же АЦСК и програмы таже OPZ или как там ее
бесплатная система с вебинтерфейслм есть списание и оприходование с производства если создать склад полуфабрикатом то по идее можно организовать этапы производства
1. Точный учет себестоимости невозможен да и смысла не имеет. Это традиция имевшая смысл лет сто назад когдп преобладал ручсной труд.
2. Как чего сделать в вашей ERP нужно задавать вопрос внедренцам ERP. Вероятнее всего речь о SAP
в каждом решении решается по своему что вам даст общий ответ
https://zippy.com.ua/
бесплатная кросплатформенная с веб интерфейсом, становится на любой хостинг
API можно расширить на любой учет - с любой системой придется дописывать либо на стороне сервиса либо на стороне учетной системмы.