А ухты вы об этом :)
ms-office умеет же автосохранение. Останется только копировать создаваемый временный файл - тут можете использовать совсем что-угодно - хоть скрипт в кроне)
Но рекомендую посмотреть crashplan и прочее.
damnrocknroll: git-scm.com/book/en/v2
Да, будут сохраняться все версии, которые вы закоммитили)
В принципе, возможно. Репозиторий - это просто набор файлов, версий, изменений и всяких метаданных.
Но это не есть хорошая практика. Почитайте гайды по поводу коллективной работы.
Лучше иметь центральный репозиторий и его локальные копии там, где нужно с ним работать.
Grand_T: если приложения можно различить по портам или конкретным адресам - посмотрите в сторону policy based routing. В таком случае вам носок даже не понадобится.
Можно к примеру ssh пустить по одному маршруту, http по другому, dns по третьему, а dns-запрос к гуглу через четвертый..