Сам работаю с адаптацией сайтов. Медиа запросы + небольшие изменения самих стилей к блокам. Особо сложного нет, а подключаться всякие фреймворки для адаптации — как по мне, вовсе не нужно.
Или, вариант универсальные — сразу же верстать адаптивный шаблон, установка максимальной ширины и др.