aselockd

Предположу, что вызов ent:LocalToWorldAngles(normal) приводит к неправильным результатам.
Попробуйте перевести HitNormal в локальный для объекта угол, а затем использовать этот угол каждый раз.
Для тестов поможет выводить в консоль (можно включить показ поверх экрана через developer 1) и вращать объект осторожно.

Обратите внимание, что LeftClick вызывается и на сервере и на клиенте (если это не cl_init.lua файл)
У игры есть Discord с отдельным каналом для вопросов по Lua.