AntHTML

Создавал узел в заббиксе:
на ip по умолчанию ставил вариант zabbix агент, хоть на то оборудование его поставить и невозможно было
добавлял шаблон, icmp ping, который выполняется на хосте или прокси
Все нормально работает
Еще, серваки прекрасно мониторятся по SNMP и тп стандартными службами

ну графаню как-то восстанавливал, там большая часть конфига лежит в одном xml-e, если есть полный бэкап хоть за полгода, главно похожей версии, то просто доустановить компонетны и заменить xml.
с заббиксом помню найти было труднее, но там практически все лежит в мускюле, поэтому надо копать в сторону дампа базы

Ну во первых графаня ничего не чекает, это тупо дашборд, красивая оболочка вывода данных
чекать может заббикс, но чекает он то что ему задали в правилах, элементах и тригерах
так что сочиняйте и пишите нужное правило по которому у вас будет идти проверка и как оно будет это дело выдавать