Alex Blackfist

Этот посмотри

Приветик!!!
Если ты хочешь реализовать свою собственную телефонную подсеть, то тебе нужно посмотреть проект OpenBTS --- он позволит тебе удовлетворить тебе все твои возможности, которые ты указал в пунктах 1-3. Собственно для работы с телефонными номерами можно использовать только часть проекта: Asterisk, которая реализует регистрацию абонентов в сети с разных устройств

Можешь выбирать любой язык для написания декстопных приложений (С# или Java например, Python тоже неплохо), просто зарание найди необходимые математические библиотеки для выбранного языка или же подумай, как для этих целей можно будет настроить работу своего приложения с МатЛабом, который позволяет производить сложные математические вычисления

Запускай Settings c панели справа, потом внизу жми - Change PC Settings. Потом Update and Recovery, а далее в меню справа выбирай Recovery и указывай тип восстановления:
Окно восстановления

Тебе можно не использовать никаких дополнительных софтин, а просто оставить только 1 копию данных файлов и сделать их общими для обеих проектов, а при окончании разработки снова разделить 1 проект на две ветки.