Всё просто.
Это реклама мастерхоста :)

Да любой секвенсор, из популярных — FL Studio, Cubase, Reason, Ableton, Apple Logic

На маке ещё существует замечательная «игрушечная» версия Logic'a — Garage Band )

Для айпада есть много интересных вещей-в-себе, вроде Korg iMS-20 или Propellerhead ReBirth.

FreeMind, бесплатный и хороший.

Пробовал MindJet MindManager, красиво, конечно, но слишком наворочено и нахуеверчено, видимо, чтобы оправдать стоимость.

book.realworldhaskell.org/read/

Паттернизм головного мозга.