В последнее время увы никак. У самого недавно несколько дисков посыпалось бэдблоками, хотя по SMART-у все в порядке было.
У вас скорее всего проблемы не в диске а в файловой системе. Попробуйте ее проверить
Можно читать в хелпере уровень из переменной окружения, как-то так: Rails.logger.level = (ENV['LEVEL'] || 4).to_i
и тогда вызывать конкретный тест указывая нужное значение, как-то так: LEVEL=0 rspec spec/model/user_spec.rb -l 15