когда они рассылают свои запросы по телекоммуникационным компаниям
Тем более человек ничего не скрывает и не скрывается, так зачем лишний геморой, я просто не понимаю.
но зачем Вам нужно расстраивать людей в погонах и заставлять приезжать к Вам лично?
Судя по требуемой задаче (разные цвета в заголовке), лепится какой-то лендинг, ну в подобных проектах при требовании заказчика именно на WP и чтоб все редактировалось секретаршей из админки только так и делать, а совет - одно поле и внутри span-ы - потребует увеличенных затрат на сломанные ногти секретарши))) да и в итоге один спан не закроет и весь ваш шаблон покатится кое-куда.
Три поля под заголовок - это надежность, полная свобода для оформления через css и соответствие стандарту ACF!!))
Из личного опыта - за спиной куча проектов, где используется суммарно по 180-300 полей!!!))) Это те самые лендинги...
И опять же из личного опыта - записав один раз все данные в эти поля, далее владельцы практически не используют функционал редактирования))) Т.е. все можно было бы вписать прямо в шаблон без ACF вообще!
Максимально напрягайте заказчика на устранения этой блажи - редактировать всё и вся из админки!
P.S. не забывайте о лимите 64 поля на группу!!! выход - создание нескольких групп для одной страницы, увы и ах)))