Ну все зависит от ценности экземпляра. В основном mp3 (320) и aac (ибо в этом покупаю), если уж что-то совсем годное то ALAC (16 bits), если state of art — рип с винила в ALAC 24 bits и прочите качества.
На айпод музыка идет в aac (в новом тунце можно настроить автоматическую конвертацию). Сразу скажу, что разницу на своем железе между годным AAC, MP3(320) и ALAC не чувствую (весьма редко замечаю разницу между ALAC и остальными). Разницу между AAC и MP3 вижу только в размере. Храню в loseless исключительно для лулзов и с оглядкой на будущие.