Вадим

Зайдите в RAID контроллер и посмотрите состояние массива. Если FAIL то массив сдох.
Если ок это должно все нормально грузиться и надо смотреть с чего начинает грузиться система.
Так же возможен Rebild то надо тогда подождать пока перестроится массив

Несколько раз создавал на Mail.ru корпоративную почту. Проблем ни кого не было. Так что рекомендовал бы Мейл.

Платная программа ACRONIS TRUE IMAGE,
бесплатная FBACKUP
Посмотрите в эту сторону

Сеть можно организовать на роутере микротик. На нем же есть элементарный firewall для проброса портов и прочего.
-Как не потерять OEM лицензии windows на машинках. Начиная с W7 и далее, у винды есть очень хорошая утилита для копирования.
Сервер можно организовать практически на любом ПК(брать полноценный сервер не требуется). Там есть встроенный RAID. Так же можно обратить внимание на FreeNAS.

У меня стоит 2011 для офиса в 50 человек, должно быть достаточно. Но если настраивать много правил, то скорость может просесть. Но лучше обратить внимание на crs125-24g-1s-2hnd он по мощнее будет. Он у меня 50 пользователей отлично держит. Проблем нет.
В офис Mikrotik hAP лучше не ставить. Хотя бы 951 модель