Использую два монитора дома и на работе. Удобно. Иногда существенно экономит время и помогает найти косяки. Был опят работы с двумя разными мониторами (19" + 15") — насколько я понял это на любителя. В том смысле, что мне удобно, когда монитор поменьше расположен не ниже и не выше монитора побольше. Расположение слева/справа подбирается, я полагаю, тоже индивидуально. Если есть такая возможность — попробуйте разные варианты их состыковки и Вы, вероятно, увидите для себя плюсы и минусы конкретного решения.
Про один уровень, у меня дома сейчас 19" NEC (не дорогая серия) и 19" Samsung. У первого подставка особо сильно не гнётся, т.е. особо его не поднимешь/опустишь, а вот у самсунга подставка по которой он передвигается вверх/вниз на существенные расстояния (сантиметров 10 доступная область), поэтому мне их удалось выровнять.