судя по описанию этот плагин и не должен включать автозаполнение для всех свойств css, он лишь включает автозаполнение по всему, что уже встречается в тексте. Разве что подойдет ко второму вопросу о классах.
Extends the default autocomplete to find matches in all open files.
By default Sublime only considers words found in the current file.
