Т.е. если вы вообще немного разбираетесь в том, как делаются сайты и как писать код, то задавайте конкретные вопросы. Если для вас "посмотреть исходный код страницы" и "написать скрипт" непонятные слова, и это разовая задача, то проще будет её делегировать.
Вы не можете скобки что ли посчитать. Ну давайте я. В последнем примере:
Открывающих круглых: 7
Закрывающих круглых: 6
Открывающих фигурных: 1
Закрывающих фигурных: 2
Задачу пожалуйста сформулируйте в виде модели БД, что там вам надо хранить? Таблица на страницу никогда не делается. Делается таблица на один вид объектов.
Либо самостоятельно почитайте про нормализацию. У вас просто неправильно спроектирована схема.
Сканеры которые пробивают штрихкод делятся на два типа
1) которые работают через какой-то свой софт
2) которые эмулируют кливиатуру и "набирают" цифры штрихкода.
Если у вас первого типа, то никак, если второго, то просто смотрите когда пользователь вобъет цифры в поле. По сути тоже самое как с клавиатуры.