Ну, если быть совсем точным, то в данном конкретном случае браузеры понимающие es2015 интерпретируют первую функцию как object method shorthand, поэтому ее таки можно вызвать самым обычным способом:
function test() {
return {
function() { // без пробела понятнее, если развернуть оно превращается в { function: function() { ... } }
return 'test';
},
...
}
}
test().function(); // surprise-surprise
Другое дело, что на осознание этого факта у человека который будет сопровождать ваш код понадобится больше времени, чем на то чтобы найти ваш адрес и доходчиво объяснить почему так делать не стоит.