опять же, верстаешь в 600px, а дальше подгоняешь под другие разрешения. мобильная версия должна выглядеть даже на декстопе более менее. например m.vk.com
тогда начинать верстать под 600px, ширину задавать в процентах и т.д. Потом смотреть как на других разрешения, где-то шрифт уменьшить, где-то увеличить. Как писал, верстаю в 3-х опорных разрешениях, и те элементы которые разваливаются редактирую