VoidVolker

В любой момент может что-то пойти не так и отправить в электронный рай что угодно. Либо используйте один достаточно мощный блок питания для всех устройств либо используйте один хаб с внешним дополнительным питанием и на хаб и на диск 3.5, в который и подключайте все ваши устройства. Учтите, что HDD очень чувствительны к качеству питания и на столе оно может пока работает, а через неделю или в любой момент времени отправится к электронным овцам в гости. Питание - это не то, на чём можно экономить.

Чисто теоретически возможно. Чисто практически для этого потребуется целая команда высококвалифицированных разработчиков и инженеров для реверсинга ОС и написания драйверов/кода для того, чтобы заставить её там работать, пару лет работы, а так же чемодан или два денег.

Да, вполне можно.

• Малинка: нужно хорошее охлаждение - радиатор или алюминиевый корпус (например Qumo RS002)
  
• ОС: Debian Stable
  
• Режим киоска: на базе любого легковесного оконного менеджера (например ratpoison)
  
• Веб: NWJS
  

Пример скрипта для настройки режима киоска: https://github.com/VoidVolker/kiosk/tree/master

Поднять можно на любом. Вопрос только в юзабельности полученного решения.
UPD:

Свой гитлаб. Дело в том, что нужно минимизировать утечку, в т.ч. использованием внешних сервисов

В таком случае максимальную версию малинки с 8ГБ ОЗУ + SSD диск для ОС и данных или для данных можно подключить сетевое хранилище, например. Этого будет достаточно для работы сотни-двух пользователей. Больше - скорее всего будут лаги/тормоза.

Не хватает питания.

Заменил на БП от смартфона

Зарядное устройство для смартфона - это не блок питания, хотя и функционал похожий. Используйте подходящий блок питания. Либо официальный либо стороннего производителя подходящей мощности и являющийся именно блоком питания, а не зарядным устройством. Детали сможете найти в руководстве пользователя малинки.

Поставить GUI для текущей ОС и настроить автозапуск, например, хрома в режиме headless и нужной страничкой или использовать NWJS. Вот тут у меня лежит пример скрипта настройки режима киоска для линукса. Теоретически он должен работать на всех ОС семейства дебиана, но я его давно не использовал - так что возможны нюансы на более новых версиях. Изначально он разрабатывался для использования в малинке с дебианом. Шаги настройки следующее:

1. Установить любой простой оконный менеджер
   
2. Настроить автозапуск нужного приложения как оболчки
   
3. Настройка автологина
   
4. Опционально: SSH или реверсивный SSH тунель с автозапуском и автоподключением
   

бп - обычная зарядка от телефона

Скорее всего проблема именно в питании. Обычную зарядку нельзя использовать: надо использовать БП со стабилизацией, а в обычных зарядках нет стабилизации. Когда у малинки проблемы с питанием - то да, она может не запускаться или зависать. Проверено лично: специально проверял на слабом блоке питания и с дополнительными девайсами.

A Raspberry Pi must be powered with a compatible power supply. All models run on 5.1V power, but Raspberry Pi 4 and 400 require 3A while other models can work fine on 2.5A. It’s not recommended to use a phone charger or USB cable to power a Raspberry Pi.

https://raspberrytips.com/how-to-power-a-raspberry-pi/

Если после замены БП проблема останется - возможно какой-то косяк в ОС или еще в каких настройках. Так же имеет смысл проверить сд-карту или накопитель, на котором установлена ОС: сд карты и обычные флешки могут быстро коньки отбрасывать из-за использования их в качестве загрузочного девайса для ОС. В таком случае, рекомендуется взять либо SLC/MLC флешку либо стандартный SSD.

Взять и проверить: пишете тест вашей задачи в двух вариантах и сравниваете скорость работы.

В качестве альтернативы можно взять OrangePI - в нем гигабитная сетевая карта и есть SATA порт. В остальном отличния небольшие.

Для разовой разработки или же временами для этого же одноплатника (т.е., это когда не каждый день по 10-15 часов) - то да, подойдет. Во всех остальных случаях - нет, не подойдет. Ресурсов там крайне мало - щупал и малинку и оранж. Компиляция чего-то более-менее серьезного занимает многие часы, а уже что-то большое - еще дольше. А при разработке ПО зачастую надо иметь под рукой кучу разных программ (зачастую очень тяжелых), браузеров, ОС, часто надо поставить какую-то бяку: и лучший способ - это ставить её в виртуалку. И чем быстрее будет комп - тем комфортнее работается. И вообще - очень удобно в пару кликов и десяток секунд клонировать виртуалку и спокойно подвергать её карам всяческим и без риска поломать основную систему.

Вполне можно покупать - выбор конкретного набора зависит от задач. Еще можно заказать с алиэкспреса - в течении месяца-двух придет. Там тоже много наборов и при желании можно собрать свой в одном магазине и получить одной посылкой. Смысл заказывать с Амазона/Али - более низкая цена, чем в Российских магазинах. Зачастую в два раза более низкая. Правда, сейчас стали появляться небольшие магазинчики, которые сами заказывают с того же али и продают по уже адекватной цене. Риски при покупке через интернет следующие:
1) Нет возможности проверить товар перед покупкой;
2) Есть шанс повреждения или пропажи товара при доставке почтой России: дорогие вещи лучше заказывать через нормальные службы доставки или сразу покупать через сервисы вроде шопотама (проверенный сервис, везут очень быстро (неделя-две), фотают/проверяют перед отправкой, точный трекинг, адекватная техподдержка);
3) Сложности с возвратом в случае гарантийного брака/дефекта.
А в целом - покупки через интернет за границей очень удобная и крутая штука.